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　　做法：春笋切成片
 后加少许 盐  捞 出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量
清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时
候加入盐， 翻炒均匀
稍

收
汁时盖上锅盖焖。