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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大 火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。