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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片
，葱
切 成段。锅烧热，倒 
入2勺油，放
入生
姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬  干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。