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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞 出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上
锅 盖大  火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖  上锅盖焖。