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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟  左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。