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　　做

法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏
米。用清水 把
陈皮 泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块在锅

上擦一遍，放两勺油，
待油六成
 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐

调味即可品尝。