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　　做法：
春笋切成片后加少许
盐捞出后用 清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅 烧热，倒  入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。