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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟  左右 。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水
快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。