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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝 
油
翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后
转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖
焖。