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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 
后转  中火
。煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。