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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小
块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里 的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料 ，武火煮沸，  转中小火煲 一个半小时， 
下盐调味即可品尝。