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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐 ，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。