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　　做法：春笋切成

片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜
切 片，葱切 成段
。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。