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　　做法：春笋切成片后 加少许盐
捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。