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　　做法：春
笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅
烧 热，倒  入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快
熬 干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。