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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入 生抽 、老抽、蚝油
翻
炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均  匀稍收 汁时盖上锅盖焖。