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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮

山和薏米。用清水把陈皮泡

软，拍裂一小块 姜，热锅 ，用 姜块


在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。  煮沸瓦煲里

的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武火煮 沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。