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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅
烧热
，倒入2勺油，放 入生姜  、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到
水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。