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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段  。锅 烧热


，倒
入2勺油，放入生

 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟  左右。 再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅
盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。