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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清 水 半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中 火
。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖  上锅盖焖。