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　　做
法：
春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水 浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、 牛肉片
、葱 段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。