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　　做法：春笋
 切成  片后加 少许盐捞
出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩 住春
 笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。