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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2
勺油，放  入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。