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　　做法：春笋  切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱
切

成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。