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　　做法：春

笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中
 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。