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　　做法：春笋切成

片后加少许
盐捞出 后用清水浸

泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
 加 入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋， 盖上锅盖大火煮
开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。