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美。操逼

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏
米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热
锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入
煎煮
好的鲫鱼和
其 他
材料，武火煮沸，转中
小火煲一个半小时
，下盐调味即可品尝。