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　　做法：春笋切成片后加
少许

盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。