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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖 大火煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时 候加 入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。