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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀
稍收  汁时盖上锅盖焖。