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　　做法：春笋切成  片 后加
少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 热

，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅

盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。