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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右
。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。