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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐
捞出后用 清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入  生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。