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做
法：
 春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少 量
清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火  。
 煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。