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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生 姜 切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。