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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱切成  段。锅 烧热，倒入2勺油，放入

生姜
、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油 
翻炒 均

匀，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。