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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱 
切成段。锅 烧热
，倒入2 勺 油，放 入生姜


、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。