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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右  。再加入 生
抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。