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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
 浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。煮 到 
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。