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　　做法：春笋  切 成  片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。