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　　做法：春笋切成片后 加 
少许盐捞出后用清 水浸泡 ，生

姜切片，

葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后  转
中火。煮到水快熬
干的时 
候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。