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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，
盖
上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。