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　　做法：春笋
切成片后加少

许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分
钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。