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　　做法：春笋 切成片
后加少许 盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟
左右。再加
 入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻 炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。