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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加
入生 
抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。