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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。