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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 
。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。