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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段
。
锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。