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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切
片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜 、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。