日本一道本
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋

、牛
肉片、葱

段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。